豆腐
宁靓恸哭,不久也就停了。利落地撸起袖子,接着干奶奶的活。
以前每年回家过年都会帮奶奶磨豆腐,那年更是连续磨了大半年,所有步骤都熟记于心。
富毅也进灶房帮忙,奶奶站在灶房门口无声地抹泪看他们。
中年女人也看明白了,挤进灶房,帮忙生火。
自己家的房子怎么给她开了店铺,宁靓暂时不想追究。
奶奶已经磨完第一道豆子,第一道的成品装在一个大铁盆里面。
第二道加水细磨,豆渣往一边出,豆浆往一边出。磨好的豆浆用桶接好倒进火上的铁锅,要煮沸。
两人分工合作,宁靓用瓢往小磨里加掺水的豆渣,富毅接豆浆往锅里倒。
中年女人坐在灶面前,往灶里添柴火。
机器虽小,工作起来倒也快,一大盆豆渣半个小时磨完了,铁锅里也倒了满满一大锅豆浆。
豆浆煮沸要些时间,宁靓想起车里的年货,让奶奶把二楼灯打开,搬年货上楼。
奶奶面露为难:“人回来就好,花钱买东西整什么?你家的房子,给你钟大妈开店子了,东西拿回来放堂屋头。”说完转身去开中间那间屋子的灯。
宁靓转头看灶面前的女人,女人硬着头皮说:“一楼开药店,二楼.......二楼我们一家人在上面住噻。”
宁靓气结:“租金呢?上下两层楼一年多少?”
女人不太白的脸上也能看出泛红,不知是火光映的,还是自己羞的。再次硬着头皮开口:“没给钱,房子空着也是空着,我们就问你奶奶拿来用了。”
宁靓气得要打人,被富毅拉住了。富毅问她:“为什么房子不给别人,偏偏给你家?”
女人这次直起腰杆了,说:“我家男人经常跑省城,他带钱去劳改给你爹噻。你以为劳改好去?远得很!又还晦气!。”
坐牢的大家叫劳改犯,劳改就是监狱。家里没人,奶奶又没出过远门。宁靓冷静下来,转身出了灶房,富毅跟上她。
年货买得多,都是富毅要买的,宁靓本来只想买点水果。两人搬了一趟又回去搬,钟大妈看都是好东西,让自己的两个孩子来帮忙。
宁靓对孩子发不起火,一男一女倒也乖巧,宁靓一人拾一袋轻巧的东西给他们,四个人这一趟才把东西搬完。
东西在堂屋放好,奶奶拿了袋子过来。宁靓看出她的意思,接过袋子,每样捡了点,给两个孩子提回去。
豆浆煮沸之后撇去上层浮沫,然后就是最重要的点豆腐。
抓一把石膏放桶里用热水冲开,摇晃水桶,让桶壁也沾上石膏水。煮沸的豆浆用桶舀出来,再整桶倒入放好石膏水的桶里。搅拌,静置几分钟,豆花就成型了。
富毅吃过豆花,也吃过豆腐,但还是自己第一次动手做。
豆花成型的时候,宁靓用铝勺舀起来给他看,他惊得眼睛都圆了。
白白的豆花嫩滑,细腻,富毅又接过勺子自己舀豆花,舀起又放下,把一桶豆花的表面戳得坑坑洼洼。
玩够了才发现自己好像做错事,抬头看宁靓,宁靓在洗白布,看着他笑说:“没关系,继续玩,再玩几桶都没事,留两桶就行。”
一大锅豆浆点了七桶豆花,留两桶,其余的要做成豆腐块。
宁靓洗干净白布,去堂屋拿了碗和勺子,用水壶里的热水随便冲了一下,让富毅往里舀豆花。刚出锅的热豆花是可以直接吃的。
富毅舀了满满一碗,端在手里小幅度摇晃,看豆花在碗里扭动。宁靓拿了白砂糖过来,在豆花上面撒了一层,然后用勺子舀一勺,喂给富毅。
豆花细腻,拌了颗粒状的白砂糖,入口即化,口感奇好。富毅点头,称赞豆花好吃。宁靓又舀了一勺喂给他,不一会儿一碗豆花就见底了。
“你不吃吗?”吃完富毅才想起来宁靓一口没吃,全被自己吃了。
宁靓笑:“吃啊,再舀就是了,还有那么多呢。”
富毅低头舀豆花,舀起来自己撒上白砂糖,拿过勺子,喂宁靓。
宁靓张嘴吃了一口,是记忆中的味道。富毅又喂,宁靓咽下和富毅说:“你也吃啊,一起吃。”两个人一人一口,很快又解决一碗。
富毅饱了,宁靓也不想再吃,两个人开始最后的工序——压豆腐块。
洗净的白布铺在深深的大筲箕上,筲箕放铁架上,下面放盆接豆腐水。
把成型的豆花往筲箕里面舀,一边舀一边沥水。富毅动手舀豆花,宁靓拉着白布,不让白布到缩回筲箕里面。
豆花倒完刚好一大筲箕,宁靓仔细拉好四角的布盖上豆花,就让它自己沥水了。
事情做完富毅自告奋勇洗桶洗锅,宁靓去找奶奶,看今晚她和富毅睡哪。
点豆腐的时候奶奶在堂屋收拾他们买来的年货,宁靓去拿碗的时候没看见人,以为奶奶去睡了,结果现在房间也找不到人。
出门就看见钟大妈扶着奶奶下楼,原来去二楼了。
钟大妈嗓门大,在楼梯上就大声叫宁靓:“囡,你奶奶那点地方小,大妈给你们收拾了个房间,你们上来住。”
宁靓叹气:明明是自己家,搞得像寄
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以前每年回家过年都会帮奶奶磨豆腐,那年更是连续磨了大半年,所有步骤都熟记于心。
富毅也进灶房帮忙,奶奶站在灶房门口无声地抹泪看他们。
中年女人也看明白了,挤进灶房,帮忙生火。
自己家的房子怎么给她开了店铺,宁靓暂时不想追究。
奶奶已经磨完第一道豆子,第一道的成品装在一个大铁盆里面。
第二道加水细磨,豆渣往一边出,豆浆往一边出。磨好的豆浆用桶接好倒进火上的铁锅,要煮沸。
两人分工合作,宁靓用瓢往小磨里加掺水的豆渣,富毅接豆浆往锅里倒。
中年女人坐在灶面前,往灶里添柴火。
机器虽小,工作起来倒也快,一大盆豆渣半个小时磨完了,铁锅里也倒了满满一大锅豆浆。
豆浆煮沸要些时间,宁靓想起车里的年货,让奶奶把二楼灯打开,搬年货上楼。
奶奶面露为难:“人回来就好,花钱买东西整什么?你家的房子,给你钟大妈开店子了,东西拿回来放堂屋头。”说完转身去开中间那间屋子的灯。
宁靓转头看灶面前的女人,女人硬着头皮说:“一楼开药店,二楼.......二楼我们一家人在上面住噻。”
宁靓气结:“租金呢?上下两层楼一年多少?”
女人不太白的脸上也能看出泛红,不知是火光映的,还是自己羞的。再次硬着头皮开口:“没给钱,房子空着也是空着,我们就问你奶奶拿来用了。”
宁靓气得要打人,被富毅拉住了。富毅问她:“为什么房子不给别人,偏偏给你家?”
女人这次直起腰杆了,说:“我家男人经常跑省城,他带钱去劳改给你爹噻。你以为劳改好去?远得很!又还晦气!。”
坐牢的大家叫劳改犯,劳改就是监狱。家里没人,奶奶又没出过远门。宁靓冷静下来,转身出了灶房,富毅跟上她。
年货买得多,都是富毅要买的,宁靓本来只想买点水果。两人搬了一趟又回去搬,钟大妈看都是好东西,让自己的两个孩子来帮忙。
宁靓对孩子发不起火,一男一女倒也乖巧,宁靓一人拾一袋轻巧的东西给他们,四个人这一趟才把东西搬完。
东西在堂屋放好,奶奶拿了袋子过来。宁靓看出她的意思,接过袋子,每样捡了点,给两个孩子提回去。
豆浆煮沸之后撇去上层浮沫,然后就是最重要的点豆腐。
抓一把石膏放桶里用热水冲开,摇晃水桶,让桶壁也沾上石膏水。煮沸的豆浆用桶舀出来,再整桶倒入放好石膏水的桶里。搅拌,静置几分钟,豆花就成型了。
富毅吃过豆花,也吃过豆腐,但还是自己第一次动手做。
豆花成型的时候,宁靓用铝勺舀起来给他看,他惊得眼睛都圆了。
白白的豆花嫩滑,细腻,富毅又接过勺子自己舀豆花,舀起又放下,把一桶豆花的表面戳得坑坑洼洼。
玩够了才发现自己好像做错事,抬头看宁靓,宁靓在洗白布,看着他笑说:“没关系,继续玩,再玩几桶都没事,留两桶就行。”
一大锅豆浆点了七桶豆花,留两桶,其余的要做成豆腐块。
宁靓洗干净白布,去堂屋拿了碗和勺子,用水壶里的热水随便冲了一下,让富毅往里舀豆花。刚出锅的热豆花是可以直接吃的。
富毅舀了满满一碗,端在手里小幅度摇晃,看豆花在碗里扭动。宁靓拿了白砂糖过来,在豆花上面撒了一层,然后用勺子舀一勺,喂给富毅。
豆花细腻,拌了颗粒状的白砂糖,入口即化,口感奇好。富毅点头,称赞豆花好吃。宁靓又舀了一勺喂给他,不一会儿一碗豆花就见底了。
“你不吃吗?”吃完富毅才想起来宁靓一口没吃,全被自己吃了。
宁靓笑:“吃啊,再舀就是了,还有那么多呢。”
富毅低头舀豆花,舀起来自己撒上白砂糖,拿过勺子,喂宁靓。
宁靓张嘴吃了一口,是记忆中的味道。富毅又喂,宁靓咽下和富毅说:“你也吃啊,一起吃。”两个人一人一口,很快又解决一碗。
富毅饱了,宁靓也不想再吃,两个人开始最后的工序——压豆腐块。
洗净的白布铺在深深的大筲箕上,筲箕放铁架上,下面放盆接豆腐水。
把成型的豆花往筲箕里面舀,一边舀一边沥水。富毅动手舀豆花,宁靓拉着白布,不让白布到缩回筲箕里面。
豆花倒完刚好一大筲箕,宁靓仔细拉好四角的布盖上豆花,就让它自己沥水了。
事情做完富毅自告奋勇洗桶洗锅,宁靓去找奶奶,看今晚她和富毅睡哪。
点豆腐的时候奶奶在堂屋收拾他们买来的年货,宁靓去拿碗的时候没看见人,以为奶奶去睡了,结果现在房间也找不到人。
出门就看见钟大妈扶着奶奶下楼,原来去二楼了。
钟大妈嗓门大,在楼梯上就大声叫宁靓:“囡,你奶奶那点地方小,大妈给你们收拾了个房间,你们上来住。”
宁靓叹气:明明是自己家,搞得像寄
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