第433章 先声夺人
“内阁奉上谕,著玉柱兼御膳总理事务大臣,钦此。”
“臣玉柱,领旨谢恩。”玉柱跪下接旨后,又多了一项极其重要的兼差。
御膳房,从大的层面上,共分为四处。
一处是“外御膳房”,在景运门外,又叫“御茶膳房”。
值宿于宫中的王公大臣、南书房的官员们、上三旗侍卫们、内务府的官员们、太监和宫女们,他们的用膳都归外御膳房负责操办。
通俗的说,这便是大灶膳房,一口大锅炒几十个人的菜量。只管吃饱,不可能让你吃得太舒坦了。
另一处是“乾清宫御膳房”,又称内御膳房,专门伺候皇帝的用膳。其总人数,已经超过了500之多,并且还有持续增加的趋势。
还有一处,则是皇太后及各宫主位妃嫔的专用小御膳房,又称“娘娘膳房”。
嫔以上的皇帝女人,并且是一宫之主,才有资格被称为“娘娘”,她们都有各自的小膳房。
娘娘们一般自称“本宫”,并被太监和宫女们称为“某某宫娘娘”或是“某主子”。
比如说,小佟贵妃,太监们一般都称她为“贵主子”或“贵主儿。”
有些历史剧里,太监居然称呼普通妃子为“主子娘娘”,这就是不懂规矩了,历史顾问要打屁股。
主子娘娘,这是对皇后的专用称呼,太监敢随便乱叫,肯定要掉脑袋的。
最后一处,则是皇家园子里或是皇帝行宫里的膳房了。
玉柱这个内务府总管,原本就管着外御膳房,现在,各個膳房也都归他管辖了。
从康熙元年至今,玉柱是第一个统管所有四处御膳房的勋贵外戚。
由此可见,皇帝对玉柱的信任,不言而喻的极重。
张廷玉一直对玉柱有看法。只是,他的城府极深,一直未曾表露出来而已。
这种看法的根源,主要是,张廷玉认为,玉柱能中状元,完全是沾了今上尤喜祥瑞的光。
如今的玉柱,兼职颇多。其中,最令人艳羡的,就是膳房的总理大臣了。
老皇帝把用膳的安全,都交给了玉柱,这份信任还有啥可说的?
以前,玉柱仅仅是南书房行走兼步军统领的时候,有些人还敢琢磨着上奏折弹劾他。
现在,就算是再借这些人500个胆子,也不敢了。
玉柱距离皇上越近,反噬的伤害力,也就越大。
如今的玉柱,管着老皇帝的一日两顿正膳,两到三顿小食。
这就意味着,玉柱和老皇帝之间,每天见面的次数,不会少于四次。
这还怎么告黑状?
弹劾的奏折递上去之后,只要咬不死玉柱,那就擎等着倒血霉吧!
“衡臣,辛苦你了。”玉柱收起了旨意之后,请张廷玉坐下喝茶。
张廷玉向来是谨慎小心的性子,只是,玉柱叫他坐,他还真不敢拒绝。
“多谢小中堂赏座儿。”再三推辞之后,张廷玉斜着身子,只有半边臀部,挨着椅子,状极恭敬。
玉柱听张廷玉叫他小中堂,不由微微一笑,他的兼职太多了,张廷玉其实也挺为难的。
叫部堂吧,玉柱有爵。
叫爵部吧,玉柱又是太子少保。
再叫宫保吧,对如今的玉柱而言,又算不得如何尊重了。
唯有小中堂,才算是比较贴切的敬称。
这种马屁话,居然出于张廷玉之口,可以想见,玉柱的权势到了何等程度?
张廷玉从来不收红包,玉柱也没打算塞钱给他。
临走的时候,玉柱命人包了二两碧螺春,硬塞给了张廷玉。
张廷玉没有收礼的坏习惯,他是真不想接。
但是,玉柱做的很巧妙。
区区二两碧螺春而已,就算是再金贵,又值几个钱?
如果,张廷玉连这么点茶叶都不肯收的话,难道是想和顶头上司,直接翻脸么?
玉柱亲自送张廷玉出大门的时候,张廷玉仿佛刚刚想起似的,提醒说:“小中堂,园子里今儿个的晚膳,还指望着您老莅临安排呢。”
嗯,玉柱秒懂了。
张廷玉的意思是,收您二两茶叶,附送一句善意的提醒,从此两清了,谁也不欠谁的。
桐城张家,一贯低调,就没人知道张家藏了多少银子。
不过,玉柱却心里有谱。张家在桐城,广有良田近万亩,这也是张廷玉一直坚守清廉的底气所在。
客观的说,在儒教的多年熏陶之下,确实有一些汉臣,明明家里很不宽裕,却也不肯伸手捞黑钱。
不过,这些所谓的廉臣,固然不贪,却大多是只会耍嘴皮子的清流一党。
送走了张廷玉之后,玉柱回房和钱映岚厮混了一阵子,然后换上官服,登车去了畅春园。
畅春园的膳房,实际上和紫禁城里的内膳房,颇有重叠之处。
内膳房的正四品尚膳正,上三旗包衣出身的德库,一直跟在康熙的身旁。
康熙在宫里,他就是内膳房的尚膳正。康熙到了畅春园,他又摇身一变,成了畅春园的尚膳正。
没办法,老皇帝自有其饮食习惯,德库对此了如指掌,并一直安排得很好。
玉柱离膳房的大门还有几百尺之远,德库便满脸堆笑的一路小跑了过来,麻溜的扎千请安。
“小的德库,请小中堂大安。”堂堂四品命官,居然自称小的,可谓是异常之谦卑了。
以前,德库对玉柱也很客气,但不敢得罪的敷衍居多,并不像今日这般的恭顺。
没办法,县官不如现管,谁叫玉柱现在是德库的顶头上司了呢?
俗话说的好,新官上任三把火,德库提心吊胆的害怕玉柱瞎折腾。
以玉柱的盛宠,即使他瞎折腾了,谁敢把屎盆子,往他老人家的头上扣?
不要脑袋了么?
但是,膳房一旦出了差错,就要有人背锅。
到那个时候,德库只能昧着良心,找些个没有硬靠山的太监或是厨子们,出来顶罪了。
玉柱今天过来,就是打算先烧起一把火的。
所谓君子远庖厨的臭讲究,在玉柱这里,完全失了灵。
大厨房之中,切菜的,洗菜的,割肉的,杀鱼的,打杂的,监视的,几乎人满为患了。
玉柱走到大厨房的门口,德库急忙扯起嗓子,大声喝道:“膳房总理,小中堂到!”
好家伙,这一嗓子喊出口之后,整个大厨房里头,全面停了摆,无品无级的厨师们,纷纷撂下手里的菜肉鱼,就地跪下,给玉柱行礼。
没办法,草民见官,可不得下跪么?
玉柱不动声色的瞥了眼德库,心如明镜,这小子八成是想故意给他个下马威。
内务府里的这些刁官,其奸滑之处,就在于,谨守着章程和规矩,处处占着理儿,让你明着挑不出刺来。
实际的效果却是,暗中给你了下绊子,还有苦难言。
玉柱心里明白,尚膳正的油水,实在是太大了。
少说一点,假设德库不是太贪婪的情况下,每年也至少有三十万两银子的出息。
这里的出息,捞的孝敬、灰钱或黑钱,所产生的纯利润也。
玉柱做官,向来有个基本原则,你捞多少黑钱,都和老子没关系。但是,老子交下来的差事,必须办妥当了。
德库展示了坑人的水平之后,把腰哈得更深了,惟恐招惹了玉柱。
嗯,一看就是极其难缠的坏东西!
玉柱当然知道了,德库显然是在担心,采购物资的大权,被他夺了去。
众所周知,膳房里,最肥的美差,便是采买大权了。
玉柱温和的说:“都起吧,你们忙自己的事,我和德库商量点事。”
“嗻。”厨师们起身后,纷纷跑去洗手,这就又导致了一场大混乱。
玉柱,那可是成熟之极的老官僚了,他自然不会浅薄的当场发火。
说白了,胡乱发火,那是无能的表现,只会被人看低了。
出了大厨房之后,玉柱单独叮嘱德库:“准备些蜡烛,还有略深一些的碟子……”
玉柱的意思,其实很清楚,就是不让菜变得太冷了。
具体的做法,就是用蜡烛的小火苗,缓慢加热碟子里的水,确保其上的菜品,不完全冷透。
如今是盛夏,菜肴本就不可能那么快冷透。
但是,玉柱的搞法,就是新官上任,先声夺人。
康熙只要看见蜡烛加热的菜品,肯定就知道了,到了隆冬时节,他再也不需要吃冷菜了。
人在官场,如何利用新颖的手段,闹出开门红,迅速吸引大老板的眼球,这其实是一门异常高深的学问。
偏偏,玉柱对这些正经的或是不正经的手段,了如指掌。
“这,这不太好吧?”
玉柱的做法,明显超出了德库的理解能力之外,他本能的就想拒绝。
“德大人,本爵部必须提醒你一下,这是吩咐,不是商量。”玉柱不动声色的下了套。
德库也知道,当场和玉柱顶牛,吃亏的只可能是他自己。
只是,操作过程中,若是出了纰漏,嘿嘿,那就不知道谁会吃亏了呀?
“嗻。”德库想通之后,爽快的扎千领了命。
玉柱明知道,德库爽快的过了头,却只当不知道的样子,转过身子,轻飘飘的走了。
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“臣玉柱,领旨谢恩。”玉柱跪下接旨后,又多了一项极其重要的兼差。
御膳房,从大的层面上,共分为四处。
一处是“外御膳房”,在景运门外,又叫“御茶膳房”。
值宿于宫中的王公大臣、南书房的官员们、上三旗侍卫们、内务府的官员们、太监和宫女们,他们的用膳都归外御膳房负责操办。
通俗的说,这便是大灶膳房,一口大锅炒几十个人的菜量。只管吃饱,不可能让你吃得太舒坦了。
另一处是“乾清宫御膳房”,又称内御膳房,专门伺候皇帝的用膳。其总人数,已经超过了500之多,并且还有持续增加的趋势。
还有一处,则是皇太后及各宫主位妃嫔的专用小御膳房,又称“娘娘膳房”。
嫔以上的皇帝女人,并且是一宫之主,才有资格被称为“娘娘”,她们都有各自的小膳房。
娘娘们一般自称“本宫”,并被太监和宫女们称为“某某宫娘娘”或是“某主子”。
比如说,小佟贵妃,太监们一般都称她为“贵主子”或“贵主儿。”
有些历史剧里,太监居然称呼普通妃子为“主子娘娘”,这就是不懂规矩了,历史顾问要打屁股。
主子娘娘,这是对皇后的专用称呼,太监敢随便乱叫,肯定要掉脑袋的。
最后一处,则是皇家园子里或是皇帝行宫里的膳房了。
玉柱这个内务府总管,原本就管着外御膳房,现在,各個膳房也都归他管辖了。
从康熙元年至今,玉柱是第一个统管所有四处御膳房的勋贵外戚。
由此可见,皇帝对玉柱的信任,不言而喻的极重。
张廷玉一直对玉柱有看法。只是,他的城府极深,一直未曾表露出来而已。
这种看法的根源,主要是,张廷玉认为,玉柱能中状元,完全是沾了今上尤喜祥瑞的光。
如今的玉柱,兼职颇多。其中,最令人艳羡的,就是膳房的总理大臣了。
老皇帝把用膳的安全,都交给了玉柱,这份信任还有啥可说的?
以前,玉柱仅仅是南书房行走兼步军统领的时候,有些人还敢琢磨着上奏折弹劾他。
现在,就算是再借这些人500个胆子,也不敢了。
玉柱距离皇上越近,反噬的伤害力,也就越大。
如今的玉柱,管着老皇帝的一日两顿正膳,两到三顿小食。
这就意味着,玉柱和老皇帝之间,每天见面的次数,不会少于四次。
这还怎么告黑状?
弹劾的奏折递上去之后,只要咬不死玉柱,那就擎等着倒血霉吧!
“衡臣,辛苦你了。”玉柱收起了旨意之后,请张廷玉坐下喝茶。
张廷玉向来是谨慎小心的性子,只是,玉柱叫他坐,他还真不敢拒绝。
“多谢小中堂赏座儿。”再三推辞之后,张廷玉斜着身子,只有半边臀部,挨着椅子,状极恭敬。
玉柱听张廷玉叫他小中堂,不由微微一笑,他的兼职太多了,张廷玉其实也挺为难的。
叫部堂吧,玉柱有爵。
叫爵部吧,玉柱又是太子少保。
再叫宫保吧,对如今的玉柱而言,又算不得如何尊重了。
唯有小中堂,才算是比较贴切的敬称。
这种马屁话,居然出于张廷玉之口,可以想见,玉柱的权势到了何等程度?
张廷玉从来不收红包,玉柱也没打算塞钱给他。
临走的时候,玉柱命人包了二两碧螺春,硬塞给了张廷玉。
张廷玉没有收礼的坏习惯,他是真不想接。
但是,玉柱做的很巧妙。
区区二两碧螺春而已,就算是再金贵,又值几个钱?
如果,张廷玉连这么点茶叶都不肯收的话,难道是想和顶头上司,直接翻脸么?
玉柱亲自送张廷玉出大门的时候,张廷玉仿佛刚刚想起似的,提醒说:“小中堂,园子里今儿个的晚膳,还指望着您老莅临安排呢。”
嗯,玉柱秒懂了。
张廷玉的意思是,收您二两茶叶,附送一句善意的提醒,从此两清了,谁也不欠谁的。
桐城张家,一贯低调,就没人知道张家藏了多少银子。
不过,玉柱却心里有谱。张家在桐城,广有良田近万亩,这也是张廷玉一直坚守清廉的底气所在。
客观的说,在儒教的多年熏陶之下,确实有一些汉臣,明明家里很不宽裕,却也不肯伸手捞黑钱。
不过,这些所谓的廉臣,固然不贪,却大多是只会耍嘴皮子的清流一党。
送走了张廷玉之后,玉柱回房和钱映岚厮混了一阵子,然后换上官服,登车去了畅春园。
畅春园的膳房,实际上和紫禁城里的内膳房,颇有重叠之处。
内膳房的正四品尚膳正,上三旗包衣出身的德库,一直跟在康熙的身旁。
康熙在宫里,他就是内膳房的尚膳正。康熙到了畅春园,他又摇身一变,成了畅春园的尚膳正。
没办法,老皇帝自有其饮食习惯,德库对此了如指掌,并一直安排得很好。
玉柱离膳房的大门还有几百尺之远,德库便满脸堆笑的一路小跑了过来,麻溜的扎千请安。
“小的德库,请小中堂大安。”堂堂四品命官,居然自称小的,可谓是异常之谦卑了。
以前,德库对玉柱也很客气,但不敢得罪的敷衍居多,并不像今日这般的恭顺。
没办法,县官不如现管,谁叫玉柱现在是德库的顶头上司了呢?
俗话说的好,新官上任三把火,德库提心吊胆的害怕玉柱瞎折腾。
以玉柱的盛宠,即使他瞎折腾了,谁敢把屎盆子,往他老人家的头上扣?
不要脑袋了么?
但是,膳房一旦出了差错,就要有人背锅。
到那个时候,德库只能昧着良心,找些个没有硬靠山的太监或是厨子们,出来顶罪了。
玉柱今天过来,就是打算先烧起一把火的。
所谓君子远庖厨的臭讲究,在玉柱这里,完全失了灵。
大厨房之中,切菜的,洗菜的,割肉的,杀鱼的,打杂的,监视的,几乎人满为患了。
玉柱走到大厨房的门口,德库急忙扯起嗓子,大声喝道:“膳房总理,小中堂到!”
好家伙,这一嗓子喊出口之后,整个大厨房里头,全面停了摆,无品无级的厨师们,纷纷撂下手里的菜肉鱼,就地跪下,给玉柱行礼。
没办法,草民见官,可不得下跪么?
玉柱不动声色的瞥了眼德库,心如明镜,这小子八成是想故意给他个下马威。
内务府里的这些刁官,其奸滑之处,就在于,谨守着章程和规矩,处处占着理儿,让你明着挑不出刺来。
实际的效果却是,暗中给你了下绊子,还有苦难言。
玉柱心里明白,尚膳正的油水,实在是太大了。
少说一点,假设德库不是太贪婪的情况下,每年也至少有三十万两银子的出息。
这里的出息,捞的孝敬、灰钱或黑钱,所产生的纯利润也。
玉柱做官,向来有个基本原则,你捞多少黑钱,都和老子没关系。但是,老子交下来的差事,必须办妥当了。
德库展示了坑人的水平之后,把腰哈得更深了,惟恐招惹了玉柱。
嗯,一看就是极其难缠的坏东西!
玉柱当然知道了,德库显然是在担心,采购物资的大权,被他夺了去。
众所周知,膳房里,最肥的美差,便是采买大权了。
玉柱温和的说:“都起吧,你们忙自己的事,我和德库商量点事。”
“嗻。”厨师们起身后,纷纷跑去洗手,这就又导致了一场大混乱。
玉柱,那可是成熟之极的老官僚了,他自然不会浅薄的当场发火。
说白了,胡乱发火,那是无能的表现,只会被人看低了。
出了大厨房之后,玉柱单独叮嘱德库:“准备些蜡烛,还有略深一些的碟子……”
玉柱的意思,其实很清楚,就是不让菜变得太冷了。
具体的做法,就是用蜡烛的小火苗,缓慢加热碟子里的水,确保其上的菜品,不完全冷透。
如今是盛夏,菜肴本就不可能那么快冷透。
但是,玉柱的搞法,就是新官上任,先声夺人。
康熙只要看见蜡烛加热的菜品,肯定就知道了,到了隆冬时节,他再也不需要吃冷菜了。
人在官场,如何利用新颖的手段,闹出开门红,迅速吸引大老板的眼球,这其实是一门异常高深的学问。
偏偏,玉柱对这些正经的或是不正经的手段,了如指掌。
“这,这不太好吧?”
玉柱的做法,明显超出了德库的理解能力之外,他本能的就想拒绝。
“德大人,本爵部必须提醒你一下,这是吩咐,不是商量。”玉柱不动声色的下了套。
德库也知道,当场和玉柱顶牛,吃亏的只可能是他自己。
只是,操作过程中,若是出了纰漏,嘿嘿,那就不知道谁会吃亏了呀?
“嗻。”德库想通之后,爽快的扎千领了命。
玉柱明知道,德库爽快的过了头,却只当不知道的样子,转过身子,轻飘飘的走了。
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