第10章 酒楼谈业务
“小哥,你好,我找你们掌柜。”
小二上下打量杨翠一眼,然后才去把掌柜的喊来。
不多时,一胖乎乎的穿着锦衣华袍的中年男子在小二的指引下,到了杨翠跟前。
“你是?”
“于掌柜,您好,我姓杨,不知于掌柜现在有没有时间,我想跟您谈谈。”
于掌柜看杨翠手里抱着一个罐子,心里大概就猜到杨翠是来干什么了。
“不好意思,我这会儿正忙着,没时间。”
“没关系,您先忙,我在酒楼吃点东西,边吃边等您。”
说完于掌柜就离开了。
杨翠还真找了个地方坐下,招来小二:“小哥,给我来一碗米饭,一条红烧鱼,再给我一个空碗。”
“好嘞!客官,您稍等!”
空碗上来后,杨翠打开罐子,用筷子夹了一些出来,紫苏桃子姜的香味还是很浓的,邻桌的人很快都注意到了,其中就有个孕妇。
平时她也不是个嘴馋之人,但是今天闻到这个气味,她特别想吃。
她招来小二:“隔壁桌那个,给我上一份。”
小二看了看杨翠,然后说:“不好意思,那是那位客官自己带的。”
孕妇目瞪口呆:上酒楼吃饭,还自带吃食?
杨翠自然是听到他们对话的,她笑道:“这位夫人要是不嫌弃,我可以送你一份。”
“那怎么好意思?”
“没关系,相逢便是缘分,小二哥,麻烦拿个干净的盘子。”
很快小二拿来干净的盘子,杨翠打开罐子,用干净的筷子给孕妇夹了一份。
“谢谢你,我就不跟你客气了,小二一会儿,她那桌的饭钱算在我这儿。”
“您太客气了。”
孕妇尝了一口,味道果然很赞!
很快一盘子就吃完了。
孕妇的相公笑问:“喜欢吃?”
孕妇点点头,还有些意犹未尽。
她夫君走到杨翠面前:“姑娘,我家娘子有孕在身,喜欢这一口,请问你是在哪儿买的?”
“这是我自己做的,紫苏桃子姜,它具有去寒,除湿,解表,行气,合胃的功效。姜片也有解表散寒,预防感冒,益胃的作用。食用这个,可以增强抵抗力,预防感冒,咳嗽,健脾益胃,对身体很好的。”
孕妇闻言,一惊:“姑娘还懂医?”
“不懂,不过我做这个生意总要做些功课。”
“那你这个怎么卖?”
“一斤六十文。”
糖太贵了,一两就要十六文,这一罐子重量差不多有四斤,光糖的成本就差不多要六十文,还有腌制的时候,用了不少盐,这两样东西太贵了。
不过能来观星楼吃饭的,非富即贵,六十文对他们来说,根本不算什么。
“那你都卖给我吧。”孕妇道。
“可以,这一罐我在家的时候称了差不多四斤,减掉我自己夹出来的一份和之前送你的一份,算三斤,你们是我第一个客户,罐子我不收钱,一共一百八十文,怎么样?”
“可以。”
男人痛痛快快地付了钱。
做成了第一单生意,杨翠越加有信心了。
于掌柜看杨翠把整坛子东西卖了,这才走过来:“杨姑娘。”
“于掌柜。”杨翠站起来。
于掌柜目光落在桌子上那盘子紫苏桃子姜上,杨翠立马说:“于掌柜,这是我自己做的紫苏桃子姜,夏天吃开胃又爽口,您先尝尝,都干净的,我还没碰。”
于掌柜夹了一块尝了下,面色不变。
“于掌柜有没有时间我们单独聊一聊?”
“楼上请。”
杨翠跟着于掌柜上了二楼,二楼有一个类似于办公室一样的房间。
杨翠道:“于掌柜,您在这餐饮业做了不少年头了,是专家级人物了,觉得这个口味怎么样?”
“尚可,不过难等大雅之堂。”
杨翠笑了笑:“但是不否认会有顾客喜欢,对吗?而且这东西作饭前开胃也是极好,还可以像我今天这样直接一整罐卖给顾客。”
于掌柜没说话。
杨翠又道:“我这有两套方案,一,我按六十文一斤的价格卖给贵酒楼,二,贵酒楼帮我代售,每卖出一斤,我给贵酒楼十文钱的提成,您觉得呢。”
于掌柜面露难色:“六十文有点贵啊!”
他这么一说,杨翠就知道于掌柜想买的,只是想压低价格。
杨翠压低声音道:“于掌柜如果按六十文一斤进货,我个人可以给于掌柜半成的茶水钱。”
半成也就是百分之五,回扣,是各行各业都存在的潜规则。
于掌柜并不是观星楼的老板,说白了也是个高级打工仔,杨翠在这个世界里,没有人脉,要做生意,只能用经济利益作为突破口。
于掌柜听了杨翠这话,一怔。
“其实这也并没有损害到酒楼的利益,是三赢的好事,您说呢?”
这个世界上没人不爱钱,于掌柜亦如是。
于掌柜心里盘算了下,按照目前观星楼一天招待一百五十桌的业绩,如果每天每桌卖掉一罐,一罐按三斤算,自己一天就能得一两多银子,比自己工钱还高,他做掌柜一个月工钱也就三十两银子。
跟自身利益挂钩,于掌柜心动了,也不讲价了。
“那就先来三十罐,不过你这罐子要好一点,今天那个太丑了,我们这儿的客人非富即贵,那么一罐子东西客人会觉得跌份儿,还有一罐不要放四斤,四字不吉利,放三斤吧。”
“于掌柜说的是,我一会儿就去**一批漂亮些的罐子,不过于掌柜您要三十罐,咱们得先立个契约,得交三成订金,还有如果用漂亮的瓷罐,增加了成本,每一斤我要加十二文钱。”
杨翠之前买罐子的时候就了解过,像今天用的这种普通人家用,一个八文钱,好看的有几十文,几百文,还有几两银子一个的,杨翠那天就看到过一种比这小一点,不过放三斤没问题,上面还有牡丹图案,一个四十五文,如果她买的多,价格应该可以谈。
“你还识字?”这年代女子识字的可不多,没想到杨翠还识字,瞬间于掌柜就高看了她一眼。
“认识一些,要是于掌柜觉得没问题,我们就签个契约,后天我给您把货送来。”
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小二上下打量杨翠一眼,然后才去把掌柜的喊来。
不多时,一胖乎乎的穿着锦衣华袍的中年男子在小二的指引下,到了杨翠跟前。
“你是?”
“于掌柜,您好,我姓杨,不知于掌柜现在有没有时间,我想跟您谈谈。”
于掌柜看杨翠手里抱着一个罐子,心里大概就猜到杨翠是来干什么了。
“不好意思,我这会儿正忙着,没时间。”
“没关系,您先忙,我在酒楼吃点东西,边吃边等您。”
说完于掌柜就离开了。
杨翠还真找了个地方坐下,招来小二:“小哥,给我来一碗米饭,一条红烧鱼,再给我一个空碗。”
“好嘞!客官,您稍等!”
空碗上来后,杨翠打开罐子,用筷子夹了一些出来,紫苏桃子姜的香味还是很浓的,邻桌的人很快都注意到了,其中就有个孕妇。
平时她也不是个嘴馋之人,但是今天闻到这个气味,她特别想吃。
她招来小二:“隔壁桌那个,给我上一份。”
小二看了看杨翠,然后说:“不好意思,那是那位客官自己带的。”
孕妇目瞪口呆:上酒楼吃饭,还自带吃食?
杨翠自然是听到他们对话的,她笑道:“这位夫人要是不嫌弃,我可以送你一份。”
“那怎么好意思?”
“没关系,相逢便是缘分,小二哥,麻烦拿个干净的盘子。”
很快小二拿来干净的盘子,杨翠打开罐子,用干净的筷子给孕妇夹了一份。
“谢谢你,我就不跟你客气了,小二一会儿,她那桌的饭钱算在我这儿。”
“您太客气了。”
孕妇尝了一口,味道果然很赞!
很快一盘子就吃完了。
孕妇的相公笑问:“喜欢吃?”
孕妇点点头,还有些意犹未尽。
她夫君走到杨翠面前:“姑娘,我家娘子有孕在身,喜欢这一口,请问你是在哪儿买的?”
“这是我自己做的,紫苏桃子姜,它具有去寒,除湿,解表,行气,合胃的功效。姜片也有解表散寒,预防感冒,益胃的作用。食用这个,可以增强抵抗力,预防感冒,咳嗽,健脾益胃,对身体很好的。”
孕妇闻言,一惊:“姑娘还懂医?”
“不懂,不过我做这个生意总要做些功课。”
“那你这个怎么卖?”
“一斤六十文。”
糖太贵了,一两就要十六文,这一罐子重量差不多有四斤,光糖的成本就差不多要六十文,还有腌制的时候,用了不少盐,这两样东西太贵了。
不过能来观星楼吃饭的,非富即贵,六十文对他们来说,根本不算什么。
“那你都卖给我吧。”孕妇道。
“可以,这一罐我在家的时候称了差不多四斤,减掉我自己夹出来的一份和之前送你的一份,算三斤,你们是我第一个客户,罐子我不收钱,一共一百八十文,怎么样?”
“可以。”
男人痛痛快快地付了钱。
做成了第一单生意,杨翠越加有信心了。
于掌柜看杨翠把整坛子东西卖了,这才走过来:“杨姑娘。”
“于掌柜。”杨翠站起来。
于掌柜目光落在桌子上那盘子紫苏桃子姜上,杨翠立马说:“于掌柜,这是我自己做的紫苏桃子姜,夏天吃开胃又爽口,您先尝尝,都干净的,我还没碰。”
于掌柜夹了一块尝了下,面色不变。
“于掌柜有没有时间我们单独聊一聊?”
“楼上请。”
杨翠跟着于掌柜上了二楼,二楼有一个类似于办公室一样的房间。
杨翠道:“于掌柜,您在这餐饮业做了不少年头了,是专家级人物了,觉得这个口味怎么样?”
“尚可,不过难等大雅之堂。”
杨翠笑了笑:“但是不否认会有顾客喜欢,对吗?而且这东西作饭前开胃也是极好,还可以像我今天这样直接一整罐卖给顾客。”
于掌柜没说话。
杨翠又道:“我这有两套方案,一,我按六十文一斤的价格卖给贵酒楼,二,贵酒楼帮我代售,每卖出一斤,我给贵酒楼十文钱的提成,您觉得呢。”
于掌柜面露难色:“六十文有点贵啊!”
他这么一说,杨翠就知道于掌柜想买的,只是想压低价格。
杨翠压低声音道:“于掌柜如果按六十文一斤进货,我个人可以给于掌柜半成的茶水钱。”
半成也就是百分之五,回扣,是各行各业都存在的潜规则。
于掌柜并不是观星楼的老板,说白了也是个高级打工仔,杨翠在这个世界里,没有人脉,要做生意,只能用经济利益作为突破口。
于掌柜听了杨翠这话,一怔。
“其实这也并没有损害到酒楼的利益,是三赢的好事,您说呢?”
这个世界上没人不爱钱,于掌柜亦如是。
于掌柜心里盘算了下,按照目前观星楼一天招待一百五十桌的业绩,如果每天每桌卖掉一罐,一罐按三斤算,自己一天就能得一两多银子,比自己工钱还高,他做掌柜一个月工钱也就三十两银子。
跟自身利益挂钩,于掌柜心动了,也不讲价了。
“那就先来三十罐,不过你这罐子要好一点,今天那个太丑了,我们这儿的客人非富即贵,那么一罐子东西客人会觉得跌份儿,还有一罐不要放四斤,四字不吉利,放三斤吧。”
“于掌柜说的是,我一会儿就去**一批漂亮些的罐子,不过于掌柜您要三十罐,咱们得先立个契约,得交三成订金,还有如果用漂亮的瓷罐,增加了成本,每一斤我要加十二文钱。”
杨翠之前买罐子的时候就了解过,像今天用的这种普通人家用,一个八文钱,好看的有几十文,几百文,还有几两银子一个的,杨翠那天就看到过一种比这小一点,不过放三斤没问题,上面还有牡丹图案,一个四十五文,如果她买的多,价格应该可以谈。
“你还识字?”这年代女子识字的可不多,没想到杨翠还识字,瞬间于掌柜就高看了她一眼。
“认识一些,要是于掌柜觉得没问题,我们就签个契约,后天我给您把货送来。”
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